Testveremnek szulinapja volt augusztus 5.-en es mivel kedvenc sutije a zserbo, ugy gondoltam, ez lesz neki a legjobb meglepetes itt, tavol az otthontol, nagymamatol, aki sutne nekunk. :)
A zserbo receptje egy az egyben a konyhamester.hu oldalrol szarmazik, kiveve, hogy megsem teljesen. 
Igy aztan leirom az en valtoztatasaimmal. Ez eletem elso zserboja, szoval tessek megbocsatani nekem, hogy tul vastag lett a csokimaz a tetejen…
Hozzavalok:
- A tesztahoz:
- fel kilo liszt
- 25 dkg suto margarine
- 1 tojas
- 2 tojas sargaja
- 1 deci tej
- 3 evokanal cukor
- 2 deka eleszto
- Csipet so
A toltelekhez:
- 20 deka dio, 20 deka brazil mogyoro, 20 deka pecandio
- 30 deka barna cukor es 10 deka rendes ha valaki nagyon edesen szereti
- 1 deci rum
- jo sok baracklekvar
Csokimaz:
- Egyenesen a teszko polcairol jott le (igaz, nem teszkogazdasagos), de az a megmelegited es kenheted is tipusu csokimaz. En nem szeretem az etcsokit, ezert tejcsokit hasznaltam, de nem volt olyan jo dontes, mert a csoki tul edes lett (igaz, senki nem panaszkodott)…
Elkeszites:
Eloszor is megdaraltam a diokat es osszekevertem a cukorral meg a rummal.
Bekapcsoltam a sutot melegiteni. (200 fokra)
Aztan az elesztot felfuttattam a cukorral pici liszttel es tejjel, aztan ehhez hozza a maradek tesztas hozzavalokat, jol osszegyurni es mehet is a moka. Elosztottam 4 reszre es kinyujtottam szepen oket.
Ezutan kitettem egy sutopapirt a tepsibe es ment ra az elso lap, arra baracklekvar, arra toltelek, aztan meg egy lap, baracklekvar, toltelek es igy tovabb, aztan a zaro lapra pedig semmi egyelore. A maradek tolteleket meg lehet enni.
Ezutan megsutottem a sutoben.
Bain-Marieben (vizfurdo elokeloen ) kiolvasztottam a csokit, vartam vele talan 1-2 percet, hogy ne legyen annyira nagyon folyekony es rakentem szepen a zserbora.
Szoval ez volt eletem elso zserboja, a szulinapos nagyon orult neki!
Posted in Desszert
|
Tagged zserbo
|
Hozzavalok:
- 1kg paradicsom
- 1 hagyma
- 6 evokanal oliva olaj
- 2 cikk fokhagyma
- 4 tojas
- 40dkg masnapos kenyer (rendes kenyer, nem formakenyer)
- so
Elkeszites:
Tegyuk bele egy fazekba az aprora vagott hagymat es fokhagymat, a meghamozott es aprora vagott paradicsomot es az oliva olajat. Hagyjuk foni amig pure allagu nem lesz. Tegyunk hozza 1 liter vizet es hagyjuk forrni. Ebbe a forrasban levo vizbe ussuk bele a tojasokat. Amig a tojasok fonek, a mar felvagott kenyeret tegyuk bele a levesbe es hagyjuk jol elazni. Kesz is van! Ha akarunk, lehet bele tenni sonkat, kolbaszt (megpiritva zsirjaval).
Fiiinom leveske, leginkabb a hideg teli napokra jo, de akarmikor megcsinalom.
Hozzavalok:
- 1 kozepes hagyma aprora vagva
- 2 cikk fokhagyma attorve
- 2 kanal olivaolaj
- fel kilo repa reszelve
- 1 darab sarga tok megtisztitva, megreszelve
- 1 liter husleves
- 1 cseszenyi fott rizs
- masfel csesze tej
- 1 kanalnyi reszelt narancshej
- fel teaskanal so
- negyed teaskanal bors
- 1 csomag aprora vagott petrezselyem
- 1 bagett
Elkeszites:
A hagymat es a fokhagymat puhara paroljuk egy vastag falu edenyben. Hozzaadjuk a reszelt repat es tokot es azt is puhulasig fozzuk. Ezutan hozza adjuk a levest es felforraljuk, levesszuk kicsire a langot es 20 percig kb paroljuk. Belekeverjuk a fott rizst, lekapcsoljuk a gazt es hagyjuk picit hulni.
Ezutan a bagettet fel kell vagni szeletekre, bekenni oliva olajjal es forro sutobe tenni addig, amig megpirul.
Amig ez megtortenik, osszeturmixoljuk a zoldsegeket, beleontjuk a tejet, jol atkeverjuk es osszemelegitjuk, bele a sot es a borsot es kesz.
Talakba ontjuk, piritost a tetejere vagy melle es jo sok petrezselyemmel megszorjuk. A levest is es a piritost is izles szerint.
Megjegyzes:
Nalunk ezt a sutotokot butternut squash-nak hivjak. Draga lanyok segitettek az NLC-rol / CsillagViki; tina71/, hogy ez kanadai sutotok, orange sutotok vagy sonkatok.
Meg egy megjegyzes.. En nem tettem bele rizst. Rizs helyett beleszortam amikor jo forro volt egy mareknyi krumplipure port – ezt nyilvan ugy lehet mellozni, hogy mar eleve a krumplival fozod.
Elso probalkozasom ezzel az etellel, a csalad nem igazan kolbaszka rajongo.
Elkesziteni nagyon gyors.
Hozzavalok:
- oliva olaj
- 1 hagyma felapritva
- fel kilo virsli szeru kolbasz, pl krinolin, karikara vagva
- 2 cikk fokhagyma (lehet egyutt daralni a hagymaval)
- fel liter husleves le
- 2 evokanal paradicsompure
- fel teaskanal kakukkfu
- fel teaskanal orolt bors
- 3 konzervnyi canellini bab (lehet szaritottbol is megfozni de az maceras)
- 1 baberlevel (en ezt elfelejtettem tegnap)
- 3 szelet kenyer
- 2 kanal aprora vagott petrezselyem
Elkeszites:
Egy vastag falu es feneku fazekban az oliva olajat melegitem, bele a hagymat es a krinolint, fozom kb 5 percig, hogy megpiruljon nagyjabol, aztan bele a fokhagymat es tovabbi 5 percig fozom. Ezutan belekeverem a leves levet, paradicsompuret, kakukkfuvet, borsot, babot es a baberlevelet (amit en kifelejtettem).
Ezt a kevereket fozom egy 1o percig kb. Ezido alatt osszedaralom a kenyeret.
A babos kevereket beleontom egy magas falu tuzallo talba, beszorom a kenyermorzsakkal es beteszem az elomelegitett sutobe amig megpirul a teteje. Petrezselyemmel megszorva talalom.
Kiegeszito etel nem kell hozza, mert eleg nehez. De azert fincsi volt!
Gyors, egyszeru es nagyszeru.
Hozzavalok
- 15-20 dkg fustolt lazac
- 2 dl tejszin
- 1 hagyma
- fokhagyma
- petrezselyem
- snidling
- tagliatelle 4 szemelyre
- 1 tojas
- oliva olaj, so, bors, fokhagymapor
Elkeszites:
Tegyunk fel vizet forrni egy nagy fazekba. Kozben felapritjuk a hagymat, lazacot, beletesszuk egy serpenyoben, amibe keves oliva olajat hevitettunk. Ezutan raontjuk a tejszint, felapritott petrezselymet, fokhagymaport, borsot, snidlinget es osszerottyantjuk.
Ameddig a tagliatelle fo, a tojast kikeverjuk habosra es beleontjuk a lazacos keverekbe. Ezutan mar nem kell tovabb fozni. A tojas azert kell, hogy ne legyen tul folyos a szosz. Ha a tagliatelle is megfott, osszekeverjuk a szosszal es picit melegitjuk, hogy a tojas is valamennyire megfojjon.
Voila! Jo etvagyat!
Mindig van nalunk hal a fagyasztoban es eppen ezert hetente tobbszor kerul az asztalra. Omega 3 zsirsavakban gazdag, egeszseges, taplalo, rancosodas gatlo.
En a recept valahonnan a netrol szarmazik reges regrol, igen egyszeru elkesziteni, gyors, es a legkezdobb haziasszonyok is izletes vacsorat tudnak az ehezo es “tehetetlen” ferjek ele taplalni.
Hozzavalok:
- 4 szelet halfile, lehetoleg feher husu legyen, ha fagyasztott, ki kell fagyasztani mielott elkeszitjuk
- oliva olaj
- zsemlemorzsa (friss)
- 2 kanal olvasztott vaj
- petrezselyem
a keverekhez:
- bors
- so
- hagymapor (lehet kapni pl piritott hagymakockat, az nagyon jo, kell belole 2 kocka a 4 halhoz)
- 1 kanal majonez
- 1 kanal citromle vagy lime-le
Elkeszites:
A halacskakat betesszuk egy tuzallo talba vagy tepsibe, amit elozoleg olivaolajjal kikentunk.
Osszekeverjuk egy talkaban a majonezt, citromlevet, hagymaport, borsot es eloszlatjuk a halakon. Ezutan raszorjuk a zsemlemorzsat es racsurgatjuk az olvasztott vajat. Elomelegitett sutoben 20 percig sutjuk. Ha keszen van, petrezselyemmel megszorva talaljuk.
Lehet hozza tort krumplit enni, rizset minden formaban, csicseriborsot vagy parolt zoldsegeket.
